حمص الشام يُعتبر واحدًا من أفضل المشروبات الشتوية التي تحظى بشعبية واسعة، وهو غني بالبروتين والعناصر المفيدة، ما يجعله خيارًا صحيًا للكبار والصغار على حدٍ سواء.
يُقبل الناس على تناوله في أمسيات الشتاء الباردة لتوفير الدفء والطاقة اللازمة. ويمتاز بسهولة تحضيره في المنزل بتكلفة أقل وطعم أفضل وأنظف مقارنة بالمُباع على العربات، وذلك باتباع خطوات بسيطة.
تحضير حمص الشام بنفس طعم العربة
عربات حمص الشام شائعة جدًا خلال فصل الشتاء، ولكن بعض الأمهات يخشين على نظافته ويفضلن إعداده في المنزل لضمان جودة المكونات.
لتحضير حمص الشام بمذاق مماثل لما يباع على العربات، ستحتاجين إلى:
– 2 كوب من الحمص
– 2 لتر من الماء
– ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
– ملعقة كبيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من الملح
– فص واحد من الثوم
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
– ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
– ثمرة طماطم مبشورة
– ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة تحضير حمص الشام
1. قومي بغسل الحمص جيدًا للتأكد من إزالة الأتربة، ثم انقعيه لمدة لا تقل عن 8 ساعات لتفادي أي مشكلات هضمية مثل المغص أو التقلصات.
2. ضعي الحمص في قدر يحتوي على 2 لتر من الماء، ثم ارفعيه على النار وأضيفي الملح والسكر الأبيض والكمون المطحون.
3. يستغرق الطهي مدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح الحمص طريًا وجاهزًا للأكل.
4. لتحضير الدقة، امزجي عصير الليمون مع الثوم المهروس والكمون والملح والسكر، واخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
5. قدّمي الحمص في أكواب بعد وضع القليل من الدقة والإضافات المفضلة مثل زيت الزيتون ورشة بابريكا، وقدميه ساخنًا.
فوائد حمص الشام
حمص الشام واحد من أغنى أنواع البقوليات بالبروتين الذي يساهم في تحسين صحة البشرة والشعر.
كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تُحسن عملية الهضم بشكل ملحوظ.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر خيارًا صحيًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا، نظرًا لقلة نسبة الكربوهيدرات والدهون الصحية فيه، ما يجعله مناسبًا للحفاظ على الوزن وصحة الجسم بشكل عام.
