تعتبر وصفة القرص الطرية من الوصفات السهلة والسريعة التي تناسب جميع المناسبات، سواء كانت احتفالات أو تجمعات عائلية.
تتميز هذه المخبوزات بمرونتها في خيارات الحشوات، مثل الجبن أو العجوة، مما يجعلها جزءًا من أجمل اللحظات التي تعيشها العائلات.
ما يميزها أكثر هو سهولة التحضير والمذاق الشهي الذي يحبه الجميع، سواء الأطفال أو الكبار.
يلجأ الكثيرون لشرائها جاهزة من المخابز لطعمها الرائع، ولكن مع ارتفاع الأسعار، بدأت العديد من السيدات بالبحث عن طرق لتحضيرها في المنزل بمواد بسيطة.
لذا، سنقدم لك وصفة مضمونة لتحضير القرص الطرية بنفس الطعم المميز الذي نشعر به عندما نشتريها من الأفران.
مكونات القرص الطرية الفلاحي
للحصول على نتيجة مثالية، تأكدي أن جميع المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة، باستثناء السمن الذي يفضل أن يكون ذائبًا.
– 4 أكواب من الدقيق الأبيض
– كوب من السمن أو الزبدة المُذاب قليلًا
– كوب ونصف إلى كوبين من اللبن الرايب بحرارة الغرفة
– نصف كوب من السكر
– ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة السريعة
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– رشة ملح بسيطة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. في كوب، قومي بخلط ربع كوب من اللبن الرايب الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة من الخميرة، واتركي الخليط ليختمر لبضع دقائق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي السمن المُذاب وابدئي بمزج المكونات بيدك حتى يتشرب السمن جيدًا بالدقيق.
3. أضيفي خليط الخميرة المتخمر إلى الدقيق، ثم اسكبي اللبن الرايب تدريجيًا أثناء العجن.
4. اعجني المكونات لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بيدك.
5. ادهني العجينة بقليل من الزيت، ثم غطّيها وضعيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تضاعف حجمها.
6. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق بعد تغطيتها.
7. افردي كل كرة باستخدام يديك أو الشوبك حتى تأخذ شكل دائرة بسمك حوالي 1 سم.
8. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها لتتخمر مجددًا لمدة نصف ساعة.
9. قومي بدهن وجه الأقراص بخليط من الحليب أو صفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل بعد الخبز.
10. اخبزي الأقراص في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل ومحمرة قليلاً من الأعلى.
11. بمجرد إخراجها من الفرن، قومي بتغطية الأقراص بمنشفة نظيفة لمدة 5 دقائق لتبقى طرية.
يمكن تقديم القرص وهي دافئة مع إمكانية حشوها بالجبن أو العجوة أو أي حشوة تفضلينها لتلائم ذوقك أنتِ وأسرتكِ.
