يعد الخيار المخلل واحدًا من أشهر أنواع المخللات التي تكاد تكون موجودة في كل منزل، حيث يمنح الأطباق نكهة مميزة ولذيذة، خاصة عند تقديمه بجانب الأكلات الشعبية مثل الفول والطعمية.
و يعتبر حضور الخيار المخلل أساسيًا على المائدة بفضل عشق الكثيرين له.
ومن أجل تلبية رغبة العديد ممن يبحثون عن طريقة لتحضيره في المنزل بمذاق مقرمش يشبه الجاهز، نقدم لك اليوم وصفة بسيطة وسريعة بمكونات متوفرة في أي بيت.
مكونات عمل الخيار المخلل في البيت
تحضير الخيار المخلل في المنزل لا يتطلب أي عناء، فقط عليك توفير مكونات بسيطة واتباع خطوات سهلة لتحصلي على مخلل شهي ومقرمش ينافس أجود الأنواع المتوفرة في السوق.
مقادير سهلة ومتوفرة لعمل الخيار المخلل
نصف كيلو من الخيار الصغير.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
أربعة فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
حبة فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة عمل الخيار المخلل في البيت خطوة بخطوة
هذه الوصفة تناسب مختلف الأطباق وتضمن لك طعمًا شهيًا وطبيعيًا بدون أي إضافات صناعية، كما أنها مثالية لتقديمها على مائدة العزومات والولائم.
قومي بتحضيرها بخطوات بسيطة:
ابدئي بغسل الخيار جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم قومي بقص الأطراف لتسهيل عملية التخليل والحصول على القرمشة المطلوبة.
حضري محلول التخليل في وعاء عن طريق خلط الماء مع الملح والسكر والخل، وقلبي جيدًا حتى تذوب جميع المكونات تمامًا.
ضعي الخيار بشكل مرتب في برطمان زجاجي نظيف، وأضيفي فصوص الثوم وقرن الفلفل إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
اسكبي محلول التخليل فوق الخيار حتى يغمره بالكامل.
أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام، حسب حرارة الطقس، إذ أن الحرارة المرتفعة تُسرع عملية التخليل.
بعد فترة قصيرة، ستحصلين على مخلل خيار بمذاق رائع وقرمشة لا تقاوم، جربيه وتمتعي بنتيجته.
نصائح تجعل الخيار المخلل مقرمش ولذيذ
إليك مجموعة نصائح لتحسين طعم وقوام الخيار المخلل ليصبح أكثر قرمشة ولذة من الخيار الجاهز:
اختاري الخيار الصغير للحصول على مخلل مقرمش بشكل أفضل.
تجنبي فتح البرطمان قبل مرور ثلاثة أيام لتجنب إفساد عملية التخليل.
أضيفي شريحة من الليمون إذا كنت ترغبين في تعزيز النكهة وإضفاء طعم مميز.
احرصي على استخدام ماء بدرجة حرارة معتدلة، فالابتعاد عن الماء الساخن يساعد في الحفاظ على خيار مقرمش .
