تعتبر كيكة البرتقال واحدة من أشهى وصفات الكيك التي يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الخلاط الكهربائي.
إعدادها لا يتطلب الكثير من الوقت، ومكوناتها المتوفرة في أي مطبخ تجعلها خياراً مثالياً.
إلى جانب طعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، يمنح البرتقال هذه الكيكة نكهة مميزة تختلف عن الأنواع الأخرى، مما يجعلها خياراً رائعاً لعشاق الحلويات.
جربوا طريقة تحضير كيكة برتقال هشة وعالية معنا، والتي ستنال إعجاب الجميع بلا شك.
مكونات كيكة البرتقال
لتحضير هذه الكيكة، نحتاج إلى المكونات التالية:
– 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
– 2 كوب ونصف دقيق (350 غرام)
– 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة (40 غرام)
– 1 كوب سكر (200 غرام)
– 1 كوب عصير برتقال (220 غرام)
– كوب إلا ربع زيت (160 غرام)
– 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
– 1 ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر (16 غرام)
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح
طريقة تحضير كيكة البرتقال
لكي تنجحي في تحضير كيكة البرتقال، اتبعي هذه الخطوات:
1. جهّزي المواد الجافة و اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر، ثم قومي بنخلها عدة مرات لضمان قوام هش ومرتفع للكيك، حيث أن النشا يساهم في تحسين قوام الكيكة ويمنحها ملمساً ناعماً.
2. في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض بدرجة حرارة الغرفة (يمكن إخراجه مسبقاً من الثلاجة أو وضعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق).
3. أضيفي السكر والفانيليا ورشة الملح مع بشر البرتقال، واخفقي المكونات حتى تذوب تماماً وتتجانس.
4. أضيفي عصير البرتقال والزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط متجانس تماماً.
5. اسكبي الخليط السائل في وعاء كبير، ثم أضيفي المكونات الجافة المنخولة تدريجياً مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي في اتجاه واحد لتفادي خروج الهواء من الكيكة.
6. صبي الخليط في صينية فرن مقاس 24 أو 26 مدهونة بالزبدة ومبطنة بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق أثناء الخبز.
خبز الكيكة
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء بخبز الكيكة.
ضعي الصينية على الرف الأوسط للفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة دون فتح باب الفرن حتى لا تهبط الكيكة.
تستغرق عملية النضج حوالي 50 دقيقة، وللتأكد من النضج، استخدمي عوداً خشبياً؛ إذا خرج نظيفاً، فإن الكيكة جاهزة للتقديم.
