الكفتة المشوية تُعتبر واحدة من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة بفضل مذاقها المميز واعتمادها على اللحم كمكون أساسي.
وعلى الرغم من مذاقها الرائع، يجب تناولها بكميات معتدلة نظرًا لأن اللحم المفروم يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
مكونات إعداد الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية في الفرن يحتاج الأمر إلى توفر مجموعة من المكونات الأساسية المتوفرة غالبًا في كل منزل. وتشمل:
كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
حبة بصل مفرومة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة تحضير الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية بطريقة سهلة وبسيطة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
– ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير مناسب للتحضير.
– أضيفي إليه البصل وزيت الزيتون ثم امزجي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
– أكملي بإضافة الملح والفلفل الأسود وامزجي كل العناصر بشكل جيد.
– قومي بتشكيل الخليط إلى أصابع متساوية الحجم.
– رتبي الأصابع بشكل مرتب داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
– سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية، ثم خففي الحرارة وضعي الصينية داخله لمدة 10 دقائق.
– قلبي أصابع الكفتة إلى الجهة الأخرى وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج تمامًا.
– أخرجي الكفتة من الفرن ورتبيها في طبق التقديم.
نصائح مهمة لتحضير الكفتة المشوية بنجاح
للتأكد من الحصول على مذاق رائع وتحضير صحي، ينصح باتباع النصائح التالية:
– اختاري اللحم قليل أو خالي الدهون لتجنب استهلاك كميات عالية من السعرات الحرارية.
– تجنبي الإفراط في استخدام الملح أثناء التحضير.
– يُفضل استخدام عصير الطماطم الطبيعي بدلًا من الصلصة الجاهزة للتحكم في مستويات الأملاح في الوصفة.
