الفراخ المشوية تُعد واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون حول العالم، لما تتمتع به من طعم مميز وفوائد غذائية متعددة.
وتحضير الفراخ المشوية في المنزل يمنحك فرصة للتحكم الكامل في المكونات واختيار التوابل التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء في أجواء عائلية دافئة.
وفي هذا التقرير، نقدم لكِ طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت بخطوات عملية سهلة تضمن لك نتيجة شهية ولذيذة، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة حسب الرغبة
- نصف كوب من الزبادي
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم والبهارات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي الخليط حتى يتجانس.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل لنكهة أعمق.
- سخني الشواية (كهربائية أو فحم) على حرارة متوسطة.
- اشوي الدجاج على الجانبين حتى ينضج تماماً ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
- قدّمي الفراخ المشوية ساخنة مع السلطة أو الخبز.
نصائح للحصول على فراخ مشوية مثالية:
- كلما زادت مدة التتبيل، كلما تشربت الفراخ النكهات بشكل أفضل.
- يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك لإضافة لمستك الخاصة.
- استخدام الفحم يمنح الدجاج طعمًا مدخنًا لذيذًا.
