تُعد الميني بيتزا واحدة من أشهى الوصفات السريعة التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، وذلك بفضل حجمها الصغير وسهولة تناولها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في العزومات، الحفلات أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت. في هذا المقال، نستعرض طريقة عمل ميني بيتزا بعجينة مميزة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة، مع إمكانية تنويع الحشوات حسب الرغبة.
مكونات ميني بيتزا هشة ولذيذة:
لتحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي
- كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
لتحضير صلصة البيتزا:
- نصف كوب صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- رشة زعتر مجفف
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
مكونات الحشوة:
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 100 جرام زيتون أسود مقطع شرائح
- 100 جرام فطر طازج مقطع
- حبة فلفل رومي ملون مفرومة
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- شرائح سلامي أو دجاج مدخن أو حسب الرغبة
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الدقيق والملح، ثم الزيت والماء المتبقي تدريجيًا، وابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الصلصة، سخني مزيج صلصة الطماطم مع الثوم والزعتر والتوابل لمدة 5 دقائق.
- بعد التخمر، شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة، وافردي كل واحدة على شكل دائرة بسُمك نصف سم.
- ضعي الدوائر على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، ثم أضيفي الصلصة والحشوات المفضلة.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
