طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة: وصفة سهلة بطعم منعش لا يُقاوم

تُعد كيكة البرتقال الهشة واحدة من أشهر الحلويات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، لما تمتاز به من مذاق منعش وقوام إسفنجي ناعم. وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات أو جلسات الشاي.

فيما يلي نعرض لكِ طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى أهم نصائح النجاح للحصول على نتيجة مثالية من المرة الأولى.

مكونات كيكة البرتقال الهشة:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر (منخول)
• 1 كوب سكر أبيض ناعم
• 1 كوب عصير برتقال طازج
• ½ كوب زيت نباتي
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

خطوات التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة واربشي عليه القليل من الدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة لتفادي الالتصاق.
3. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي فاتح.
4. أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال واستمرّي في الخفق.
5. اسكبي عصير البرتقال والزيت تدريجياً مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
6. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
7. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض وقلّبي بخفة باستخدام سباتولا حتى يختفي الدقيق.
8. اسكبي الخليط في القالب المُجهز وأدخليه الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبياً.
9. اختبري النضج بغرز عود خشبي في منتصف الكيكة، وإذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
10. اتركي الكيكة تبرد قبل إزالتها من القالب ويمكن تزيينها بصوص البرتقال أو شرائح برتقال للتقديم.

نصائح لضمان نجاح كيكة البرتقال:

• احرصي على استخدام عصير برتقال طازج للحصول على نكهة طبيعية ومنعشة.
• لا تبالغي في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى تحافظي على قوام الكيكة الهش.
• يمكنك إضافة رشة قرفة أو جوزة الطيب لمذاق مميز.
• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل بدء التحضير.

سواء كنتِ تبحثين عن وصفة حلى سريعة أو كيكة مثالية للشاي، فإن كيكة البرتقال الهشة ستلبي ذوق الجميع، خصوصاً مع نكهتها المنعشة وقوامها الخفيف. جربي هذه الوصفة باتباع الخطوات السابقة وتمتعي بنتيجة مذهلة من أول تجربة.