طريقة عمل المهلبية بالنشا والحليب.. وصفة سهلة وخفيفة تناسب جميع الأوقات

تُعد المهلبية من الحلويات الباردة التي تحظى بشعبية كبيرة في البيوت العربية، خاصة في فصل الصيف، بفضل مذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي الخفيف على المعدة. تتميز المهلبية بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات متوفرة دائمًا في كل بيت، كما أنها خيار مثالي لتحلية سريعة بعد الوجبات.

في هذا التقرير، نقدم لكِ طريقة عمل المهلبية بالنشا والحليب بخطوات واضحة ونصائح مجربة تضمن نجاح الوصفة من أول مرة.

مكونات المهلبية بالنشا والحليب:

• 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم (أو حسب الرغبة).
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
• رشة فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• مكسرات للتزيين مثل الفستق أو جوز الهند.

طريقة تحضير المهلبية خطوة بخطوة:

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي 3 أكواب ونصف من الحليب مع السكر والفانيليا، وارفعيه على نار متوسطة حتى يسخن.
2. في كوب آخر، ذوّبي النشا جيدًا في نصف كوب الحليب المتبقي، وتأكدّي من عدم وجود أي تكتلات.
3. عندما يبدأ الحليب على النار بالغليان، أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4. واصلي التقليب حتى يغلظ القوام ويصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
5. أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد، ثم ارفعي القدر عن النار.
6. صبّي المهلبية في أكواب أو أطباق صغيرة، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
7. عند التقديم، زيّني الوجه بالمكسرات المحمصة أو القرفة أو الفواكه حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح المهلبية:

• استمري في التحريك بعد إضافة النشا لتجنب التكتل.
• لا ترفعي درجة الحرارة كثيرًا حتى لا يحترق الحليب.
• يمكن استبدال الحليب الحيواني بحليب نباتي مثل اللوز أو جوز الهند.
• إذا كنتِ تفضلين المهلبية أكثر كثافة، زيدي كمية النشا حسب الرغبة.

وفي الختام، تُعد هذه الوصفة من أفضل الحلويات التي يمكن تقديمها باردة في المناسبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت، وتناسب جميع الأعمار بفضل مكوناتها الصحية وقوامها السلس.