7 طرق مبتكرة لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي من المطبخ المصري

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مثالية لتحضير دجاج مشوي غني بالنكهات ومميز بطراوته ورائحته الشهية، فإليكِ مجموعة من تتبيلات الدجاج الأصلية المستوحاة من المطبخ المصري.

وفي هذا المقال نستعرض لكِ 7 وصفات متنوعة لتتبيل الدجاج، مناسبة للشوي أو القلي أو الطهي بالفرن، ويمكنك اختيار ما يناسب ذوقك وطريقة طهيك المفضلة.

1. تتبيلة الزبادي بالتوابل الشرقية

مكونات: علبة زبادي خالية الدسم، ملعقة صغيرة معجون طماطم، ثوم، نصف بصلة، زنجبيل، خل أو ليمون، كاري، فلفل أسود، ملح، هيل، قرفة، بابريكا.
الطريقة: تُخلط المكونات جيدًا وتُنقع قطع الدجاج لمدة 6 ساعات على الأقل.

2. تتبيلة الأعشاب والطماطم

مكونات: طماطم، بصل، بقدونس، لبن خالي الدسم، صوص الصويا، فلفل حار، توابل، ثوم، شرائح ليمون.
الطريقة: تُمزج جميع المكونات وتُنقع بها الدجاج لبضع ساعات قبل الطهي.

3. تتبيلة حارة بالزبادي وصوص الصويا

مكونات: زبادي، شطة، صوص صويا، عصير ليمون، توابل مطحونة (كمون، كزبرة، قرفة، قرنفل، بابريكا)، ملح.
الطريقة: تُخلط المكونات وتُتبل بها الفراخ وتُترك لمدة 6 ساعات.

4. تتبيلة المايونيز والصلصة الحارة

مكونات: صلصة حارة، معجون طماطم، مايونيز، مستردة، زبادي، توابل متنوعة (كمون، كزبرة، كركم، فلفل)، زيت، خل، قرفة، هيل.
الطريقة: تُطرى قطع الدجاج وتُغطى بالتتبيلة وتُنقع من ساعة إلى 24 ساعة.

5. تتبيلة البرتقال والزعفران

مكونات: بصل مفروم، ثوم، قشر ليمون، عصير برتقال، زبادي، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، زعفران.
الطريقة: تُخلط المكونات وتُنقع بها الدجاج قبل الشوي للحصول على نكهة حمضية مميزة.

6. تتبيلة الزبادي والزنجبيل

مكونات: زبادي، ثوم، زنجبيل مبشور، فلفل حار، بابريكا، كركم، عصير ليمون.
الطريقة: يُتبل الدجاج بالملح والفلفل أولًا، ثم تُصب التتبيلة عليه ويُترك في الثلاجة لساعتين على الأقل قبل الشوي.

7. تتبيلة الليمون والبقدونس

مكونات: صدور دجاج، بقدونس مفروم، عصير ليمون، ثوم، فلفل حلو، كاري، كمون، بصلة حمراء، ملح، فلفل أسود.
الطريقة: تُخلط المكونات جيدًا وتُستخدم لتتبيل الدجاج بعد عمل ثقوب فيه، ثم يُطهى حسب الرغبة.

ومع هذه المجموعة الغنية من تتبيلات الدجاج، يمكنكِ تحضير وجبة شهية ومليئة بالنكهات كل مرة، سواء باستخدام الفحم أو الفرن أو المقلاة.