حضري فطير السمن والسكر المقرمش في البيت بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم

يُعد الفطير بالسمن والسكر من أشهى وأبسط الحلويات الشرقية التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهو يجمع بين المذاق الحلو والقرمشة الذهبية التي يعشقها الكبار والصغار. إليكِ وصفة سهلة بخطوات واضحة ومكونات موجودة في كل مطبخ.

 المكونات المطلوبة:

• دقيق أبيض متعدد الاستخدامات (حسب الحاجة)
• ماء دافئ للعجن
• رشة ملح صغيرة
• سمن بلدي أو نباتي (حسب المتوفر)
• سكر ناعم للتزيين (حسب الرغبة)
• كمية قليلة من الزيت لتسهيل الفرد والعجن

 خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق جيدًا وأضيفي إليه رشة الملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتسهيل الفرد.
4. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مدهون بالقليل من الزيت.
5. بعد الفرد، ادهني سطح العجين بالسمن، وابدئي في طيّها على شكل طبقات.
6. كرري الخطوة مع باقي الكرات، ثم اتركيها لترتاح مرة أخرى لعدة دقائق.
7. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، وضعي أقراص الفطير في صينية مدهونة بالزيت.
8. اخبزي الفطير حتى يصبح لونه ذهبيًا من الوجهين.
9. فور خروجه من الفرن، ادهني وجهه بالسمن الساخن ورشي عليه السكر الناعم حسب الرغبة.

ويُقدم الفطير وهو دافئ إلى جانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، ويمكن اعتباره وجبة خفيفة مشبعة مناسبة في أي وقت من اليوم.