مايونيز المطاعم الكريمي.. 3 طرق سهلة لعمل صوص شهي في البيت
حضري مايونيز ناعم بقوام كريمي بمكونات بسيطة تنافس أفضل الأنواع الجاهزة
يعد المايونيز الكريمي من أكثر الصلصات التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة، سواء في السندويشات أو السلطات أو كإضافة لوجبات سريعة يحبها الكبار والصغار.
وعلى الرغم من توفره جاهزًا في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحك تحكمًا أكبر في المكونات وجودة الطعم.
وفي هذا التقرير، نستعرض لكِ 3 طرق متنوعة لتحضير مايونيز كريمي في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة بكل مطبخ:
1- مايونيز بالبطاطس
- بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- صفار بيضة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون.
- رشة ملح وفلفل أبيض + ثوم بودرة.
الطريقة:
اخفقي البطاطس مع الصفار والخل جيدًا، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى يتكون قوام كريمي. تبّلي بالملح والفلفل والثوم، وضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
2- مايونيز بالجبنة
- نصف كوب مايونيز جاهز أو محضر مسبقًا.
- ربع كوب جبن كريمي أو شيدر مبشور.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- رشة ملح وفلفل أبيض.
الطريقة:
اخلطي المايونيز مع الجبنة والليمون والتوابل جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يوضع في برطمان محكم ويُحفظ بالثلاجة.
3- مايونيز بالنشا
- كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خل أو ليمون.
- رشة ملح وفلفل وثوم بودرة.
الطريقة:
ذوبي النشا بالماء وارفعيه على النار حتى يتماسك. اتركيه يبرد ثم اخلطيه مع الخل والتوابل، وأضيفي الزيت تدريجيًا بالخفق حتى يصبح قوامه كريمي.
سر نكهة المطاعم
يمكنك إضافة الزبادي أو صفار البيض الطازج مع قليل من الثوم أو الخردل، لتحصلي على نكهة أقرب لمايونيز المطاعم ورائحة شهية تفتح الشهية.
