يُعتبر الإنجلش كيك أو “الكيكة الإنجليزية الهشة” من أبرز الخيارات التي تُضفي لمسة مميزة على وجبة الإفطار، حيث يُفضّل البعض تناولها مع فنجان من القهوة لتوفير بداية يوم مفعمة بالحيوية والنشاط.
بالإضافة إلى النكهة اللذيذة، يُعد هذا النوع من الكيك غنياً بالسعرات الحرارية، مما يجعله وجبة مغذية ومشبعة.
في السنوات الأخيرة، شهدت المنطقة العربية، وخاصة مصر، تزايداً واضحاً في محبي الإنجلش كيك، وذلك بعد أن بدأت العديد من المخابز الشهيرة بإنتاجه يومياً بطريقة طازجة وجودة عالية.
ومن بين هذه المخابز، يبرز مخبز كارفور الذي يوفر الإنجلش كيك في أشكال متنوعة مثل الكرات، القطع، والشرائح سواء كانت سادة أو مغطاة بالشوكولاتة.
بفضل قيمته الغذائية العالية ونكهته الممتازة، يمكن اعتبار قطع الكيك الإنجليزية وجبة إفطار متكاملة.
ومع ذلك، يلجأ البعض لتناول كميات كبيرة منها على مدار اليوم، خصوصاً من يسعون لزيادة الوزن والتغلب على النحافة.
أما بالنسبة لمن يتبعون حميات غذائية، فإن تناول قطعة واحدة فقط في الصباح يُعتبر خياراً مناسباً، خاصةً بسبب محتواها المرتفع من السعرات الحرارية.
مقادير صناعة عجين الانجلش كيك في المنزل
بمكونات سهلة ومتوفرة في أقرب متجر، يمكنك البدء بتحضير الكيك الإنجليزية التي تُعد وصفة بسيطة وسريعة، حيث لا يتطلب إعداد عجينتها سوى دقائق معدودة قبل إدخالها إلى الفرن.
وبعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بطعمها اللذيذ والجذاب. يُفضل البعض تناولها مع صوص الشوكولاتة، الفراولة، أو التوت بعد انتهاء الطهي، بينما يحب آخرون تناولها كما هي بلونها الذهبي الجميل.
فيما يلي قائمة المكونات الضرورية لتحضيرها:
ربع كوب زبدة
ربع كوب سكر ناعم
ثلاث بيضات
فانيليا
ملعقة خل
ثلاث ملاعق كبيرة لبن
كوب وربع دقيق منخول
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
فواكه مسكرة لتزيين الكيك
طريقة تحضير الكيك الانجليزية في المنزل بالخطوات
يتم خفق الزبدة مع السكر في البداية حتى يصبح لون الزبدة فاتحًا.
بعد ذلك، يضاف البيض والخل والفانيليا وتُخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
نضيف اللبن ونخفق مرة أخرى قبل إضافة المكونات الجافة تدريجيًا.
تُضاف الفواكه المسكرة كمكون اختيار، ويُفضل إضافة المكسرات لتعزيز النكهة.
توضع رشة دقيق على الفواكه قبل إضافتها إلى خليط الكيك لتجنب نزولها للقاع، ثم تُقلب الفواكه مع العجين برفق.
تُخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، وتوضع الصينية في منتصف الفرن لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
